よ、皆さん！ビール戦車のサプライヤーとして、私はビールの品質に影響を与える可能性のあるあらゆる小さな要因を理解することがどれほど重要であるかを直接見ました。しばしば見落とされがちな側面の1つは、タンクでのビールに対する軽い露出の影響です。このトピックに飛び込んで、なぜそんなに重要なのか見てみましょう。
まず、ビールが光にさらされたときに何が起こるかについて話しましょう。少し光が大きな違いを生むとは思わないかもしれませんが、私を信じてください。ビールには、ビールに苦味を与える原因となるISO -alpha酸と呼ばれる化合物が含まれています。これらのISO-アルファ酸が光、特に紫外線（UV）光にさらされると、ビール中の他の物質と反応して反応します。この反応は、3 -メチル-2-ブテン-1-チオール（MBT）と呼ばれる化合物を作成します。あなたはそれを知っています - あなたが時々太陽の下に座っていたビールから得る臭いを置く？それは仕事中のMBTです。
さて、ビールタンクでは、ビールは光から安全だと思うでしょう。結局のところ、それは戦車の中にありますよね？まあ、必ずしもそうではありません。タンクが金属や他の不透明な材料で作られていても、まだ軽い漏れがある可能性があります。たとえば、タンクに小さなひび割れや隙間がある場合、光は浸透します。また、充填と空の排出プロセス中に、タンクは一時的に光にさらされる可能性があります。また、タンクが自然光や人工光がたくさんある場所に保管されている場合、それも問題になる可能性があります。
戦車でのビールに対する軽い露出の影響は、臭いだけではありません。また、ビールの味と全体的な品質にも影響を与える可能性があります。スカンキーな風味は本当に圧倒され、ビールのバランスを台無しにすることができます。ビールの味を厳しく魅力的にすることができます。これは、ビール愛好家にとっては大きなノーです。さらに、軽い曝露によって引き起こされる化学的変化は、ビールの自然なフレーバーや香りの一部の損失にもつながる可能性があります。ですから、丸みを帯びた風味豊かなビールを手に入れる代わりに、あなたは以前の自分の影にすぎないものになります。
考慮すべきもう1つのことは、ビールの貯蔵寿命です。光 - 露出したビールはより速く老化する傾向があります。光によって引き起こされる化学反応は、ビールがより速く古くなる可能性があります。これは、あなたが醸造所なら、ビールをより速く売るか、棚で悪くなるリスクがあるかもしれないことを意味します。そして、消費者にとって、それは、彼らがそのようなすっきりした味を避けるために彼らが彼らのビールをどのように保管するかについてもっと注意する必要があることを意味します。
それで、ビールの戦車での軽い露出を防ぐために何ができるでしょうか？さて、最も明白なソリューションの1つは、光をブロックするように設計されたタンクを使用することです。市場には、UV光を効果的にブロックできる特別な材料またはコーティングで作られたタンクがあります。これらのタンクは、内部のビールを追加の保護層を提供することができます。たとえば、私たちをチェックすることができます1000L 2000Lビール発酵タンク円錐発酵剤、軽い露出を最小限に抑え、ビールをトップに留めるように設計されています。
また、タンクを暗い場所に保管することも重要です。可能であれば、光がほとんどまたはまったくない地下室または保管室に置いてください。そして、充填と空のプロセス中に、ビールが光にさらされる時間を短縮するために、できるだけ早くそれを行うようにしてください。
それでは、全体像について少し話しましょう。醸造所を経営している場合、ビールの品質がすべてです。ビールタンクでの軽い露出は、収益に大きな影響を与える可能性があります。ビールの味があれば、顧客はそれを買う可能性が低く、ビジネスを失う可能性があります。一方、ビールを光から保護するための措置を講じると、製品が最高の品質であることを確認できます。
醸造所を起動したり、既存の機器をアップグレードすることを考えている場合は、光露出の問題を考慮することが重要です。ビールを保護できる高品質のビールタンクに投資する必要があります。発酵タンクに加えて、マッシュタンのような他の機器も必要になる場合があります。私たちをチェックしてください100L / 200L / 500Lマイクロビールマッシュチューンマイクロビール醸造機器メーカーシステム、これはあらゆる醸造セットアップに最適です。
そして、あなたがコストについて疑問に思っているなら、あなたは興味があるかもしれません10bblビール製造工場の価格はいくらですか。競争力のある価格でさまざまな機器を提供しているので、予算に合ったものを見つけることができます。
結論として、タンクでのビールに関しては、軽い曝露は深刻な問題です。それは、ビールの匂い、味、品質、そして貯蔵寿命に大きな影響を与える可能性があります。ビールのタンクサプライヤーとして、私はあなたのビールを保護するソリューションを提供することがどれほど重要かを知っています。ビールタンクやその他の醸造機器の市場にいる場合は、手を差し伸べることをheしないでください。私たちはあなたが可能な限り最高のビールを作るのを手伝うためにここにいます。あなたが小さなクラフト醸造所であろうと大規模な操作であろうと、私たちはあなたのニーズを満たすための製品と専門知識を持っています。醸造機器の要件についての議論を開始するために、今日お問い合わせください。素晴らしいビールを作成するために協力しましょう！
参照
- Bamforth、CW（2003）。ビール：品質、安全性、栄養面。 CRCプレス。
- Shellhammer、TH（2008）。ビール風味の安定性：実用的なアプローチ。スプリンガー。
