ねえ、仲間のビール愛好家！ビールボイラーのサプライヤーとして、私は最近、虚偽の底についてたくさんの質問を受け取っています。ご存知のように、醸造プロセスを作成または壊すことができるビールボイラーの気の利いた小さなコンポーネントです。だから、私はトピックに深く飛び込んで、ビールボイラーに最適な虚偽の底に関する私の考えを共有していると思いました。
偽の底が重要な理由
まず、ビールボイラーで偽の底が非常に重要である理由について話しましょう。本質的に、底部がボイラーの内側にあり、マッシングおよびラウータリングプロセス中に固体粒子を液体ワートから分離します。この分離は、穀物がスピゴットを詰まらせないようにするのに役立ち、醸造の次の段階への麦汁の滑らかで効率的な流れを保証するため、重要です。
良い偽の底もあなたのビールの品質に役割を果たします。固形物を締め出しながら穀物から糖を適切に抽出できるようにすることで、より良い味のビールにつながる可能性のある清潔で透明なワートを作成するのに役立ちます。
偽の底の種類
穴あきプレートの偽の底
最も一般的なタイプの偽底の1つは、穴あきプレートです。これらは通常、ステンレス鋼で作られており、一連の小さな穴がパンチされています。穴のサイズは非常に重要です。なぜなら、穀物を締め出すのに十分なほど小さくなる必要があるが、麦汁が自由に流れるのに十分な大きさです。
穴あきプレートの偽の底は、比較的安価で掃除が簡単なので素晴らしいです。また、耐久性があり、醸造プロセスの高温と圧力に耐えることができます。ただし、潜在的な欠点の1つは、特に多くの細粒モルトを使用している場合、穴が時々詰まることがあることです。
スロット付き偽の底
スロット付きの偽の底は、もう1つの一般的なオプションです。穴の代わりに、狭いスロットがプレートにカットされています。これらのスロットは、麦汁が流れるためのより大きな表面積を提供するように設計されており、詰まりを防ぐのに役立ちます。
スロット付きの偽の底は、流量と穀物保持の間のバランスをとるため、自家醸造者や小規模な商業醸造者が好むことがよくあります。また、穴あきプレートの偽の底よりも少し高価になる可能性がありますが、簡単に掃除して維持できます。
誤った底をスクリーニングします
画面の誤った底は、フレームの上に伸びる細いメッシュ画面で作られています。スクリーンはフィルターとして機能し、麦汁が穀物を締め出しながら通過できるようにします。
スクリーンの偽の底は、優れた流量と目詰まりを防ぐ能力で知られています。また、非常に柔軟であり、ボイラーの形状に適合することができます。これは、状況によっては有利です。ただし、それらは他のタイプの偽の底よりも繊細である可能性があり、より慎重な取り扱いが必要になる場合があります。
ウェッジワイヤの偽の底
ウェッジワイヤの偽底部は、商業醸造操作で一般的に使用されるハイエンドオプションです。それらは、画面を形成するために一緒に溶接された一連のV字型ワイヤで作られています。ワイヤーのユニークな形状は、大きな流量を提供し、目詰まりを防ぐ大きな開いた領域を可能にします。
ウェッジワイヤの偽の底は非常に耐久性があり、長年続くことがあります。また、簡単に掃除して消毒することもできます。これは、商業的な醸造環境で重要です。ただし、それらは最も高価なタイプの偽の底であり、自家醸造業者や小規模な操作には実用的ではない場合があります。
偽の底を選択する際に考慮すべき要因
ボイラーサイズ
ビールボイラーのサイズは、偽の底を選択する際に考慮すべき重要な要素です。隙間を残さずに、偽の底がボイラーにぴったりと収まることを確認する必要があります。誤った底が小さすぎる場合、穀物を麦汁から効果的に分離することはできません。大きすぎる場合は、インストールして削除するのが難しい場合があります。
醸造スタイル
あなたの醸造スタイルは、偽の底の選択にも影響を与える可能性があります。あなたが多くの全粒穀物を使用することを好む伝統主義者なら、より良い流れを可能にするために、大きな穴またはスロットを備えた偽の底を選択することをお勧めします。一方、細粒の麦芽や補助剤をたくさん使用している場合、小さな穴やメッシュ画面がより小さな底をより適している場合があります。
予算
もちろん、購入する際の予算は常に考慮されます。穴あきプレートの偽の底は一般に最も手頃な価格のオプションですが、ウェッジワイヤの偽底は最も高価です。醸造ニーズと長期的な目標に基づいて、どれだけの費用を支払うかを決定する必要があります。
掃除のしやすさ
偽の底を掃除することは、ビールの品質を維持するための重要な部分です。簡単に掃除して消毒できる偽の底を選択する必要があります。穴あきプレートとスロット付きの偽の底は通常最も簡単に掃除できますが、画面の底部にはもう少し労力が必要になる場合があります。
私たちの推奨事項
ビールボイラーサプライヤーとしての経験に基づいて、さまざまな種類の醸造者に関するいくつかの推奨事項があります。
自家醸造者
予算内の自家醸造家の場合は、穴あきプレートの偽の底をお勧めします。手頃な価格で、掃除が簡単で、ほとんどの自家醸造設定でうまく機能します。あなたは素晴らしい選択を見つけることができます500L Brew Kettle for Saleそれには、穿孔されたプレートの偽の底が付いています。
小規模な商業醸造者
小規模な商業醸造者にとって、スロット付きの偽の底が最適です。それらは、流量と穀物保持の間の良いバランスを提供し、比較的簡単に清掃して維持できます。あなたは私たちに興味があるかもしれません500L完全なビール醸造機器マイクロ醸造所の販売、スロット付きの偽の底を含む。
大規模な商業醸造者
大規模な商業醸造所を運営している場合、ウェッジワイヤーの偽の底が行く方法です。それらは耐久性があり、効率的で、商業操作に伴う大量の醸造を処理するように設計されています。私たちをチェックしてくださいカナダの商業醸造機器ウェッジワイヤの偽底を含むオプションの場合。
結論
ビールボイラーに正しい偽の底を選択することは、醸造プロセスの品質と効率に大きな影響を与える可能性のある重要な決定です。ボイラーのサイズ、醸造スタイル、予算、クリーニングの容易さなどの要因を考慮することで、あなたに最適な偽の底を見つけることができます。
偽の底やビールボイラーに関する質問がある場合、または詳細情報が必要な場合は、お気軽にご連絡ください。私たちはあなたがあなたの醸造体験を最大限に活用するのを手伝うためにここにいます。あなたが出発したばかりの自家醸造者であろうと、あなたの機器をアップグレードしようとしている商業醸造者であろうと、私たちはあなたが必要とするソリューションを持っています。それでは、醸造しましょう！
参照
- クンゼ、ヴォルフガング。テクノロジーの醸造と麦芽。 VLBベルリン、2019年。
- 修正、ジョージJ.醸造科学の原則。 Brewers Publications、1999。
