山東HG機械有限会社 BrewMonitor Systemは、随時サンプリングとテストを完全自動化されたライブストリーミング発酵監視プロセスに置き換えたもので、これは工芸ビール業界向けに考案された新しい発酵監視ソリューションです。
Precision Fermentation社のDaniel Kulenic CEOは次のように述べています。「酵母と麦汁の瞬間的な相互作用に含まれる膨大な量の情報を、発酵槽内で解く方法はありませんでした。 「BrewMonitorはこれを実現し、PC、タブレット、またはスマートフォンへのストリーミング発酵データの価値は莫大です。
BrewMonitorは、地方工芸醸造業者、醸造所および醸造所が完全なデータ駆動型発酵を活用して芸術的地平を拡大し、優れた製品品質を保証し、ビジネスに最大限の価値をもたらすことを可能にします。 メリットは、リモートモニタリングと正確な発酵完了によるコスト削減から、主要な問題が発生する前に酵母の健康状態を容易に評価するために各フレーバープロファイルが必要とする正確な条件を理解することにまで及ぶ。
使い方
BrewMonitor X-1は、既存の発酵槽に改造された独自のハードウェア装置です（上図参照）。 これには、リアルタイムデータをクラウド経由でレポートするマルチセンサーアレイが含まれています。 このデバイスは、手作業による介入なしに連続的な高密度サンプリングを提供します。 BrewMonitor ConsoleはWebベースの発酵モニタリングアプリケーションで、インスタントビューとトレンドを使用して現在の状態を追跡し、結果をベンチマークし、発酵プロセスを管理し、X-1デバイスを操作することができます。
これは完全にSaaSベースで、インストールするソフトウェアがなく、いつでもPC、タブレット、またはスマートフォンからタンクの状態にアクセスできます。 このシステムでは、単一のコンソールから複数の物理的な場所にあるすべてのタンクを監視し、ベンチマークとR＆Dの歴史的な洞察にアクセスできます。 また、SmartClean Managerを使用してデバイスクリーニングプロトコルを操作し、カスタムしきい値に基づいて自動的にトリガーされる電子メールアラートを設定し、問題について通知することもできます。
pH
密度
圧力
導電率
溶存酸素
内外の温度
BrewMonitorシステムは、2018年9月に購入可能です。
